Wszystkie osoby, które choć raz postanowiły się odchudzać, wiedzą jak trudne jest odstawienie słodyczy. Często dopiero takie sytuacje uświadamiają nam, jak wiele tego cukru spożywamy i to często w najgorszej postaci. Tu batonik, tam ciasteczko i to jeszcze popite ekstremalnie słodką latte. A naukowcy coraz częściej biją na alarm, bo ludzie spożywają coraz więcej cukru, i to co gorsza przetworzonego. A cukier nie tylko psuje zęby, jak straszyli nas w dzieciństwie, ale może powodować różne choroby, a nawet uzależnia. Co zrobić, by przejść na dietę bez cukru, przynajmniej tego przetworzonego?
Czy dieta bez cukru zawsze jest zdrowa
Dieta bez cukru najczęściej rozumiana jest jako maksymalne ograniczenie spożywania cukrów prostych, zwłaszcza tych, którymi dodatkowo wzbogaca się często już naturalnie słodkie produkty spożywcze: sacharozy, glukozy i fruktozy. Takie podejście uważane jest za korzystne dla zdrowa, zwłaszcza, że producenci ukrywają cukier w coraz szerszej gamie produktów.
Lekarze jednak stanowczo odradzają dietę, w której całkowicie rezygnuje się z cukrów, także tych złożonych, czyli węglowodanów. Krótkoterminowo nie będzie to szkodliwe, ale jeśli chcemy wypracować sobie zdrowsze nawyki żywieniowe na lata, to z całą pewnością nie jest dobre rozwiązanie. Taka ekstremalna dieta bezcukrowa może przynieść więcej szkody niż pożytku.
Jak odstawić cukier?
Każdy, kto choć raz próbował odstawić słodkie przekąski, wie jakie to trudne. I nie chodzi o to, że trzeba sobie odmówić chwili słodkiej przyjemności. Cukier uzależnia i to bardzo szybko. Nagła rezygnacja ze spożywania cukrów może zatem prowadzić do objawów ostawienia takich jak większa nerwowość, niepohamowany apetyt. Właśnie dlatego wszyscy specjaliści mówią o tym, że jeśli chcemy trwałe zmniejszyć ilości spożywanego cukru, przede wszystkim trzeba robić to powoli, metodą małych kroków.
W pierwszej kolejności zaleca się zaprzestanie dodawania cukru do napojów: kawy i herbaty. Jeśli to trudne, na początek można się wspomóc słodzikami. Należy też unikać słodkich smarowideł, na początek wystarczy rzadziej robić naleśniki i inne placki lub spróbować ich wytrawnych odpowiedników. Tam gdzie jest to możliwe, słodycze należy też zastępować zdrowszymi odpowiednikami, np. zamiast słodkiego batonika zjeść garść owoców lub mus owocowy 100%.
Docelowo dieta bez cukru to głównie czytanie etykiet, tak by z półki wybierać te produkty, których producenci nie dosładzają. Szczególnie uważać trzeba zwłaszcza na z pozoru zdrowe jogurty owocowe, napoje, które udają soki, czy płatki śniadaniowe.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Dlaczego tak trudno jest zrezygnować ze słodyczy i cukru?
Ponieważ cukier uzależnia i spożywamy go w dużych ilościach, często w najgorszej postaci, takiej jak batoniki, ciasteczka czy ekstremalnie słodka latte. Naukowcy biją na alarm, że jego nadmierne spożycie może powodować różne choroby, a nawet uzależnia.
Jak rozumiana jest dieta bez cukru i czy jest zawsze zdrowa?
Dieta bez cukru najczęściej rozumiana jest jako maksymalne ograniczenie spożywania cukrów prostych, zwłaszcza sacharozy, glukozy i fruktozy, którymi dodatkowo wzbogaca się produkty spożywcze. Takie podejście uważane jest za korzystne dla zdrowia. Jednak lekarze stanowczo odradzają dietę, w której całkowicie rezygnuje się z cukrów, także tych złożonych (węglowodanów), ponieważ długoterminowo może przynieść więcej szkody niż pożytku.
Dlaczego nie powinno się gwałtownie rezygnować z cukru?
Cukier uzależnia i nagła rezygnacja z jego spożywania może prowadzić do objawów odstawienia, takich jak większa nerwowość i niepohamowany apetyt. Dlatego specjaliści zalecają stopniowe zmniejszanie ilości spożywanego cukru, metodą małych kroków.
Jakie są pierwsze kroki w odstawianiu cukru?
W pierwszej kolejności zaleca się zaprzestanie dodawania cukru do napojów, takich jak kawa i herbata, a w razie trudności można wspomóc się słodzikami. Należy także unikać słodkich smarowideł i, gdzie to możliwe, zastępować słodycze zdrowszymi odpowiednikami, na przykład garścią owoców lub musem owocowym 100%.
Na jakie produkty szczególnie uważać, aby ograniczyć ukryty cukier w diecie?
Docelowo dieta bez cukru polega na czytaniu etykiet, aby wybierać produkty, których producenci nie dosładzają. Szczególnie należy uważać na z pozoru zdrowe jogurty owocowe, napoje udające soki oraz płatki śniadaniowe, gdyż producenci często ukrywają w nich cukier.
